美味的乾煸土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

乾煸土豆絲，是小編最喜歡的一道菜哦，可以説是去小飯館必點的一道菜了。這乾煸土豆絲非常的開胃可口，很酸辣可口。現在小編有獨門祕方，可以讓各位喜歡吃乾煸土豆絲的小仙女們不用出門去吃啦，讓我們一起來做吧。

主料

土豆 ：450g
生薑 ：5g
油 ：550g
辣椒 ：2g
花椒 ：2g
澱粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮，切成1釐米的長條，用水沖洗一下，花椒，辣椒，生薑絲，寸葱切好備用

2.土豆切好後撒上鹽抓幾下，然後撒上澱粉抓均勻

3.鍋內倒入油，燒至六成熱，倒入土豆

4.時不時的翻動下土豆，炸至金黃就可以了（這樣可以蘸着番茄醬吃了）

5.鍋內留少許油，倒入生薑，辣椒，花椒，煸炒一會就倒入炸好的土豆

6.撒上葱，翻炒一會就可以裝入盤中了

烹飪技巧

火候一定要掌握好，如果火太大，會造成土豆外面焦裏面還是生，火太小炸出來，會造成土豆不酥，最好是用中火。