簡單的乾煸土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：300

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
白糖 ：1茶匙
鹽 ：適量
老陳醋 ：1湯匙
老抽 ：1茶匙
香油 ：少許

具體步驟

1.土豆去皮。

2.幹香脆爽的土豆絲。

3.炒鍋燒熱倒油，放入葱段，蒜片炒香。

4.放入土豆絲改小火煸炒。

5.烹入1勺醋，可以保持土豆絲的脆度。

6.加1小勺老抽、鹽，繼續小火煸炒。

7.煸炒的過程中要不停地翻炒，看一下鍋底，沒糊，沒粘。

8.土豆絲炒至透明，淋少許香油，放1小勺白糖，撒葱末，翻炒均勻即可。

9.土豆切絲後洗去表面澱粉，儘量多洗幾次。

烹飪技巧

土豆絲炒之前一定要儘量洗淨表面的澱粉，最好洗到水清為止，喜歡吃辣的朋友，加點豆瓣醬會更香。