芋泥西米凍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭 ：1/2個
西谷米 ：1杯
薄荷葉 ：數片
冷水 ：5杯
糖 ：1/2杯
果凍粉 ：1大匙
水 ：2杯
椰漿 ：2大匙
椰子粉 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. 將芋頭去皮洗淨，切成1公分片狀，放入電鍋中，蒸約20～25分鐘至熟，即可取出，趁熱壓成泥狀備用。

2. 將5杯水先燒開，再將西谷米放入煮至透明略呈粥狀熄火後，再加入芋泥、糖，拌勻溶解成濃稠狀備用。

3. 將調味料一起用小火煮微滾溶解後，離火，再加入作法的芋頭西谷米泥中拌均勻，倒入易脱模的容器中，待稍冷卻後，放入冰箱冷藏冰涼。

4. 將做好的芋泥西米凍倒扣倒盤子中，將調味料拌勻，淋到芋泥西米凍上，上面再裝飾薄荷葉即完成。