口感好的豆豉鯪魚油麥菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油麥菜 ：1把
豆豉鯪魚罐頭 ：半罐

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油；

3. 下入清洗乾淨的油麥菜去焯一下後撈出；

4. 燒熱鍋， 加入少許油， 下入蒜片煸炒；

5. 再加入豆豉鯪魚煸炒一下；

6. 下入剛焯過水的油麥菜；

7. 翻炒均勻後盛出；

8. 裝入盤中。

烹飪技巧

1、油麥菜放入加入點鹽和幾滴油的開水中焯燙一下，立刻撈出；2、燒熱鍋，加入少許油，先煸炒蒜片，再下入豆豉鯪魚煸炒一下，這樣香味更濃；3、下入剛焯過水的油麥菜，需要翻炒均勻即可，不要炒的時間過長，也許需要另外加鹽，因為焯水時先入了底味而且罐頭一般的鹽味都比較重。