豆鼓鯪魚油麥菜如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油麥菜 ：一小把
豆鼓鯪魚 ：一盒

輔料

大蒜末 ：適量
生薑末 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 準備好油麥菜，和豆鼓鯪魚罐頭，一般超市或者菜市場賣調料的地方就有

2. 把油菜葉子掰下來洗淨，把中間的粗莖的外皮剝掉也可以吃的哦

3. 洗淨的油麥菜切成十釐米左右長的段，剝好皮的粗莖對半切開

4. 取鯪魚罐頭，把魚肉撕成小塊，備用，大蒜切末備用

5. 起油鍋，油温升至6成熱時，放入大蒜末炒香

6. 接着放入鯪魚煎至表面微幹盛出

7. 煎好的鱗魚盛出備用，罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎下這樣吃起來才不會油膩而且還會很香

8. 鍋中留底油，放入剩餘的蒜片爆香，先放入菜梗煸炒

9. 稍微炒一下馬上放入菜葉一起炒

10. 蔬菜炒的時間不宜太久，翻一下馬上放入事先炒好的鱗魚一起炒

11. 添加少許鹽，糖，生抽，和胡椒粉調味即可

12. 美味的一盤綠油油的蔬菜出鍋...........

烹飪技巧

1.豆鼓鯪魚有鹹味兒，所以這道菜再放鹽的時候要注意，鹹了就不好吃了哦2.油麥菜炒到七成熟就可以出鍋啦，以免營養成分流失.，這樣才有脆感哦3.罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎下在和油麥菜炒起來這樣吃起來才不會覺得油膩4.油麥菜含有豐富的維生素和大量鈣、是生食蔬菜中的上品。5.油麥菜具有降低膽固醇、化痰止咳、清燥潤肺等功效，是一種高營養、低熱量的蔬菜。