瞭解一下-豆豉鯪魚油麥菜

食物是家家户户都需要的，那我們對此也有所瞭解了，因為我們的身體離不開食物，它們是很重要的！所以我們不僅僅要知道什麼食物好什麼食物不好，這樣身體才能得到合理的調理和營養的補充。那麼關於豆豉鯪魚油麥菜你們知道麼，一起來了解一下吧！

一、豆豉鯪魚油麥菜做法

1、將油麥菜洗淨切成段，坐鍋點火，待油熱後葱姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。

2、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤，葱、蒜、姜切末，鍋中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。

3、將油麥菜洗淨後切成段、大蒜切末備用，坐鍋點火倒油，將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，調入少許鹽、味精、白糖出鍋裝盤，鍋中再加少許油，下蒜末煸香後放入豆豉鯪魚，加料酒、少許清水、味精、白糖、醬油調味，出鍋前勾芡淋香油，澆在油麥菜中即可。

4、準備好原材料，燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴植物油，下入清洗乾淨的油麥菜去焯一下後撈出，燒熱鍋，加入少許植物油，下入蒜片煸炒，再加入豆豉鯪魚煸炒一下，下入剛焯過水的油麥菜7.翻炒均勻後盛出，裝入盤中。

二、油麥菜簡介

油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

三、油麥菜營養成分

油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。

四、食用價值

低熱量、高營養，營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜都是人們熟知的家常菜餚。繁殖方法

關於豆豉鯪魚油麥菜，我們通過以上介紹也有所瞭解，我們生活中還有各種各樣的微量元素在為身體補充着營養，不同的食物所含有的營養成分都是不一樣的，那麼豆豉鯪魚油麥菜這時候就能起作用了，所以如果想要知道一些跟豆豉鯪魚油麥菜有關的知識，這些方法可以看看！