家庭版香辣福壽螺如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
韭菜薹末 :適量
紅椒末 :適量
八角 :適量
姜蒜末 :適量
香菜段 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
雞粉 :適量
黃豆醬 :適量
蠔油 :適量
主料
福壽螺、 :適量韭菜薹末 :適量
輔料
幹辣椒 :適量紅椒末 :適量
八角 :適量
姜蒜末 :適量
香菜段 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
雞粉 :適量
黃豆醬 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1. 福壽螺放在滴鹽的水中放養半天,中途多換幾次水
2. 將洗淨的福壽螺放到開水鍋中煮10分鐘,鍋中放2片姜及適量料酒
3. 將煮好的福壽螺放入冷水中沖洗掉白沫,然後瀝乾水分備用
4. 熱鍋涼油將幹辣椒、八角放入煸炒,然後放入3大勺郫縣豆瓣醬,糖炒1分鐘加入福壽螺,倒入適量的水,以不要淹沒福壽螺為準,然後加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蠔油,大火收汁出鍋。
福壽螺一定要入味才好吃,所以最好多煨一會
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