[家庭版]香辣蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

基圍蝦 ：400
土豆 ：300
紅菜椒 ：1個
芹菜 ：50

輔料

生抽 ：1大勺
辣椒絲 ：5
花椒 ：5
蒜 ：適量
香辣醬 ：1大勺
鹽 ：適量
熟白芝麻 ：2小勺

具體步驟

1.準備需要的食材。

2.芹菜摘去葉子，切段，蒜切片，紅菜椒切絲。

3. 土豆去皮切條，洗去澱粉，浸入清水中。

4.鍋裏倒適量的油燒熱。

5.油熱後放入蝦，炸至變色。

6.炸好的蝦，撈出，用吸油紙吸油。

7.鍋裏的油再次燒熱，土豆條瀝乾水分，放入鍋中。

8. 土豆條炸成金黃後撈出。

9.炸好的土豆條用吸油紙吸油。

10.鍋裏倒油，放入香辣醬蒜片，小火炒香。

11.放入辣椒，花椒和蝦翻炒。

12.放入生抽。

13.放入芹菜段，土豆條和紅彩椒絲翻炒。

14.放入鹽翻炒幾下。

15.放入白芝麻翻炒均勻，出鍋。

烹飪技巧

豬豬提示1生抽和香辣醬都有鹹味，要注意鹽的用量。2蝦不要炸的太久，下鍋，變色後就撈出。3炸土豆我一般是油燒至冒煙放入土豆條大火炸一分鐘，改小火炸至土豆條表皮有點幹縮，再改大火炸至金黃。