家庭版葱香蝦仁豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蝦仁或者鮮蝦 :適量
葱絲 :適量
薑片 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
水澱粉 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
主料
豆腐 :適量蝦仁或者鮮蝦 :適量
輔料
蛋清 :適量葱絲 :適量
薑片 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
水澱粉 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.將豆腐切成小方丁,放入開水鍋中焯一下,然後撈出瀝乾水分。
2.將鮮蝦處理乾淨,只保留蝦仁,拭乾水分,加入少許鹽,料酒,水澱粉,雞蛋清上漿。
3.將葱絲,薑片,料酒,生抽,水澱粉和香油放入小碗中,調成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4.炒鍋燒熱,倒入油,燒熱後下入蝦仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受熱均勻後倒入調好的芡汁,迅速翻炒均勻,淋上香油即可出鍋裝盤。
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