家庭版泰式香草蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮蝦 ：250
千層塔 ：50

輔料

姜 ：適量
大蒜 ：4瓣
泰式香辣醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
小紅尖辣椒 ：適量

具體步驟

1.蒜頭和生薑辣椒分別剁碎，千層塔摘洗乾淨

2.沙蝦（基圍蝦）用剪刀剪去蝦鬚、蝦腳

3.在蝦背上切一刀去除蝦線（可以讓蝦更容易入味，吃時也更省事）

4.鍋裏放稍多一點的油，放進薑蓉和一半的蒜蓉，翻炒至蝦水收幹

5.煸炒至金黃，蝦殼變脆後，加入辣椒末和剩下的蒜蓉炒香

6.加入泰式香辣醬，炒勻後倒入摘洗乾淨的千層塔，小火翻炒。再調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

這道菜微甜辣適中，非常清爽，再加上千層塔的香味，那是超級下飯的哦！注意：蝦雖然好吃但是不可以與含維生素C的食物相剋（不宜配炒）與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。還有膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食