超開胃的西紅柿燒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：800
冬瓜 ：200
雞蛋 ：2顆

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 西紅柿剝皮。為了能有效的剝皮，在用熱水燙之前，可以在底部開一個十字口。這樣燙過的西紅柿就很好剝皮了！

2. 西紅柿，冬瓜都切成小丁。裝盤備用！

3. 雞蛋加一點點鹽打散。可以根據自己的喜好加1~2顆雞蛋。

4. 鍋中油熱以後，關小火再倒入雞蛋，讓它充分膨脹，再翻炒。

5. 雞蛋炒散過後倒入冬瓜粒。

6. 翻炒幾下倒入西紅柿粒。

7. 炒至西紅柿出汁兒後，再用中火燒製。

8. 等鍋中的湯汁收濃後，放一點點的鹽和雞精。

9. 翻炒幾下就能出鍋了。

烹飪技巧

冬瓜其實是可以不加的，只用西紅柿，那樣燒出來的味道更香濃，更開胃。（主要是我的西紅柿不夠了，不過，加了冬瓜反而有點清香味兒。也不錯哦！）在湯汁收濃後，要連續翻炒，不然容易糊。