西紅柿雞蛋柿子湯怎麼做

西紅柿炒雞蛋是我們大家很喜歡的一道菜，因為它的美味和營養很受市場的歡迎，這道菜沒有什麼地域的限制，只要是在中國範圍內，大家都可以隨時吃到這道菜，但是雞蛋吃多了會導致我們膽固醇升高，那麼我們就來了解一下西紅柿雞蛋柿子湯怎麼做。

一、西紅柿雞蛋柿子湯怎麼做

西紅柿雞蛋湯的做法一

主料：西紅柿兩個、 雞蛋一個

輔料：大葱一段、姜一塊、大蒜兩瓣、花生油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻油適量

1、西紅柿洗淨，切成滾刀塊。

2、葱、姜、蒜切碎。

3、雞蛋磕到碗裏，把雞蛋攪拌均勻。

4、鍋裏放油,六成熱放入葱、姜、蒜翻炒。

5、放入西紅柿翻炒。

6、添加少許涼水和鹽。

7、開鍋後倒入雞蛋液片刻,放入雞精和香油,即可出鍋。

西紅柿雞蛋湯的做法二

食材：雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、葱花、生薑

做法：

1、西紅柿洗淨切塊,黃瓜洗淨切片,雞蛋打勻。

2、鍋中加水,放入生薑2片一起煮。

3、水開後加西紅柿,再開轉小火放入黃瓜,加少許鹽,把雞蛋倒入,關火。關火前可點入幾滴香油。

二、西紅柿雞蛋湯怎麼做營養會流失

西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不僅製作方便,而且營養豐富。西紅柿雞蛋湯很有營養,西紅柿含有維生素C、B2等,雞蛋含有蛋白質等。番茄紅素本質上是一種脂溶性維生素,與胡蘿蔔素是“同門師兄弟”,經過加熱和烹調後能最大限度發揮其健康功效。此湯具有蛋白質美容療效,能使皮膚有彈性、有光澤,是一款簡單易做的美容佳品。

1、烹飪時雞蛋也可以分幾種倒法,可以先全部倒入,螺旋倒入,這時候需要火大一點,藉助火勢。或者邊倒入邊用筷子攪動。加入蛋液一定等開鍋後才快速均勻的倒在鍋裏,等蛋液完全倒入後再輕輕攪拌幾下即可關火,這樣做出的蛋花形狀好看且鮮嫩。

2、西紅柿也可以先別切,直接接着鍋切,因為西紅柿湯比較多,如果先切的話很多的湯流失了。做西紅柿雞蛋湯,關鍵是要將西紅柿煸炒至軟爛出湯後再加開水,這樣做的目的是讓西紅柿的味道更容易入湯裏。

3、西紅柿不適宜長時間烹調。西紅柿雞蛋湯加熱時間短,可最大限度地保存番茄紅素,並能避免微量元素流失。

三、西紅柿雞蛋湯各食材的處理方法

西紅柿一到兩個,洗淨後切成片,或切成小塊。西紅柿切成塊,最好是不規則地切,按照不同的方向,這樣在炒的時候裏面的汁才容易出來。雞蛋打散到碗中備用，磕雞蛋前先用力搖一搖,這樣蛋清就不會掛在蛋殼裏面了,不會造成浪費。

以上就是西紅柿雞蛋柿子湯怎麼做的一些介紹。其實是不會發胖的，因為大家都知道雞蛋吃多了膽固醇容易升高，而膽固醇升高又主要是由於身體的過度肥胖造成的，但是其實番茄和雞蛋配在一起，是會將一些不好的東西進行清除的，大家放心食用。