西紅柿雞蛋餃子有哪些做法

説到西紅柿雞蛋餃子，可以説是一種特別受人喜愛的美食哦，因此有很多朋友都特別的喜歡吃西紅柿雞蛋餃子，還有不少喜歡自己動手做的朋友們更是想學這道美食的做法，那麼，西紅柿雞蛋餃子有哪些做法呢？不妨就讓我們一起去了解下吧。

西紅柿雞蛋餃子有哪些做法

做法一

材料：西紅柿適量、雞蛋適量、麪粉適量。

步驟：西紅柿表面早十字花劃，西紅柿放入開水中燙10秒鐘後撈出，將西紅柿的皮剝去，西紅柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一會還要用呢。將西紅柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的話影響口感。

挖出來的西紅柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西紅柿的酸，還可以提鮮。用勺子將西紅柿的瓤弄成小塊，將西紅柿的瓤和雞蛋攪拌均勻，加適當的鹽調味，鍋內倒油，燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，中火煎熟，煎熟的雞蛋用鏟子鏟成小塊，盛出放涼。

將放涼的雞蛋和之前切好的西紅柿果肉丁拌在一起，餳好的面，將麪糰揉成長條，用刀切大小均等的劑子用手將劑郭整理成柱狀，用手掌將劑子略微壓扁。將壓扁的劑子擀成中間略厚的餃子皮，將適量的餡料放在餃子皮中央，將餃子皮捏在一起即可。

包好的餃子排排坐，等待下熱水鍋“洗澡”水燒開後下餃子，水再次燒開後加一點涼水，待水再次燒開且餃子漂起即可。煮好的餃子撈出控水，盛在餃子盤中，上桌開吃。

做法二

材料：西紅柿、雞蛋、食用油、鹽。

步驟：將雞蛋打散在碗中，均勻攪拌。鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用，把西紅柿將頭部切兩刀，成十字型，把西紅柿放在在開水中燙一下，然後取出。去皮後的西紅柿切開，去掉內瓤。切成丁，但不要太小。雞蛋倒入容器中，加入擠幹水份的西紅柿粒，將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。

包入餃子餡，一定包好，避免餃子在煮的過程中露餡。如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水了。然後鍋中水燒開，水開餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候根據個人喜好配醋或蒜泥。

西紅柿雞蛋餃子有哪些做法？只要大家認真看完這篇文章的介紹以後，一定不難得出這個問題的答案了吧，建議大家可以按照上面介紹的這些做法來嘗試做一下西紅柿雞蛋餃子哦，一定會有不一樣的風味在裏面的，感興趣的朋友們不妨可以來做做。