甘筍豬肉包怎麼做-甘筍豬肉包的做法

“甘筍其實就是紅蘿蔔，它味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，具有潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；對食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明治療有一定的輔助作用。
胡蘿蔔營養豐富，含較多的鈣、磷、鐵等礦物質，能促進兒童生長。並且適合各種人類食用，尤其是更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甘筍豬肉包的做法步驟

• 1、把包子皮材料準備好。

• 2、水加熱至38度左右，加入酵母，靜止10分鐘。

• 3、把靜止後的酵母水加入麪粉中。

• 4、一邊加入一邊用筷子攪拌，拌至成片狀。

• 5、用手把麪糰揉至光滑，直至麪糰不粘手，不粘盆。

• 6、揉圓，蓋上保鮮膜，進行好酵，發至兩倍大。

• 7、取出，用手將麪糰揉擠，以便把空氣擠出，搓成圓柱長條形。

• 8、將麪糰平均分割成等份量的小劑子。

• 9、用擀麪杖擀薄成中間厚周圍薄的圓面片，就可以包肉餡了。

• 10、肉餡的做法：把肉餡的材料準備好。

• 11、紅蘿蔔洗淨去皮，剁成茸。

• 12、五花肉洗淨去皮，剁成茸。

• 13、在剁好的豬肉茸中加入雞蛋、鹽，並攪拌均勻。

• 14、加入紅蘿蔔茸，拌勻。

• 15、灑入切好的葱花、醬油。

• 16、用筷子順着一個方向攪至起筋，最後加入麻油封好肉餡的水分，冷藏備用。

• 17、取一塊擀好的面片，放入肉餡。

• 18、邊包邊打褶，包成生包子坯。

• 19、整齊地擺在蒸碟中。

• 20、放入已注入清水的鍋中，蓋上鍋蓋，放置20分鐘左右，進行第二次醒發，然後直接開火蒸，大火燒至水沸騰後繼續蒸15分鐘。

• 21、熄火後，先不要焦急着打開鍋蓋，待5分鐘左右，再打開鍋蓋，這樣，蒸好的包子才會漂亮。

• 22、雖然是新手，但成品都挺受家人喜歡。

• 23、皮薄餡厚，自己做的就是料足。

• 24、家裏人喜歡麪食，所以就算再不會，為了家人，也得折騰，因為相信，只要努力，總會有收穫。