春筍鮮肉包怎麼做-春筍鮮肉包的做法

“鮮筍做包子餡特別好吃，又脆又鮮，香噴噴的！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍鮮肉包的做法步驟

• 1、先將酵母粉融入適量清水（2碗左右）。

• 2、加入少許白糖。

• 3、一邊加酵母水一邊用筷子攪拌麪粉，攪至成絮狀。

• 4、改用手揉成光滑麪糰。

• 5、放入保鮮袋中發酵或烤箱發酵功能模式發酵30分鐘。

• 6、發酵空檔開始準備餡料，馬蹄筍和豬肉。

• 7、剝去外殼，切薄片剁碎。

• 8、豬肉也攪碎與筍末放一起。

• 9、加入適量鹽、蠔油、醬油、生粉、香油、孜然粉攪拌均勻。

• 10、麪糰取除排氣，分成均勻劑子，擀平。

• 11、放入適量餡料，按自己喜歡形狀捏。

• 12、做好包子抹上少許油，裝盤。

• 13、蓋起來發酵45分鐘左右。

• 14、發酵好後有明顯變大，（夏天30分鐘，冬天45分鐘左右）不能發酵過頭。

• 15、大火蒸，蒸汽上來計時10分鐘左右即可。

• 16、停火後虛蓋五分鐘後打開。

• 17、成品。