春筍燒肉的做法

春筍燒肉是一種日常生活中常見的一道家常菜，春筍是一種多年生草本植物富含蛋白質、氨基酸、鈣磷鉀等多種微量元素。肉類也是我們日常所吃的不可缺的食材。二者合一而成的春筍燒肉也是我們常吃的菜，今天小編就給大家帶來春筍燒肉的做法，希望大家能將二者合一做出好吃的營養豐富的美食。

春筍燒肉

春筍燒肉是一道家常菜，主要材料為筍、五花肉等。調料主要為醬油、料酒、雞精等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

做法一

用料詳情

主料：春筍、五花肉

輔料：調和油、白砂糖、老抽、料酒、食鹽

用時：40分鐘

做法步驟

1.五花肉洗淨切塊，春筍去皮洗淨焯水備用，鍋中放水，放入五花肉焯水。

2.鍋中放油，放入薑片，八角，花椒煸香。放入五花肉翻炒，放入料酒。

3.放入老抽上色，加入適量的水，大火燒開，改中火，燒到五花肉成熟，放入適量的糖。

4.放入春筍塊，燒到春筍成熟，放入鹽，調好味，即可出鍋裝盤。

做法二

用料詳情

主料 春筍、五花肉、葱、姜

調料 白糖、醬油、料酒、雞精

做法步驟

1、將五花肉洗淨切塊，春筍去皮後切滾刀塊。

2、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。

3、淋入料酒，放適量醬油和開水，水開後撇去浮沫，放入姜葱，改小火燒四十分鐘。

4、下入春筍，調入雞精，再燒十分鐘即可。

做法三

用料詳情

主料：竹筍、黑毛土豬五花肉

輔料：鹽、油、老抽、生抽、黃冰糖、姜、大葱、葱花、黃酒、紅幹椒

用時：26分鐘

做法步驟

1.五花肉切2cm見方的塊。

2.冷水下鍋焯水，洗淨控幹。

3.小火起鍋炒糖色，放入油和黃冰糖慢慢化開，炒至深褐色。

4.放入焯好的五花肉翻炒，使每塊五花肉上都裹上糖色。

5.依次放入黃酒、老抽和生抽，翻炒五分鐘。

6.加入1500ml左右開水，放入葱姜大火燒開，燒15分鐘後加蓋轉小火燒1.5小時。

7.現在來處理竹筍，剝去外皮，去除老的部分。用指甲掐一下竹筍，能輕鬆掐入的部分就可以留下。

8.將竹筍切成滾刀塊，用自來水沖洗乾淨。

9.另取鍋燒開適量開水，加鹽將筍塊煮10分鐘，撈出控幹水分。

10.肉燒夠1.5小時撿去葱姜，加入煮過的筍塊。

11.喜食辣的可以放些紅幹椒，中火煮15分鐘，轉大火收至湯汁濃稠。

12.盛出裝盤，撒上少許葱花，完成

那麼這裏就是小編今天給大家帶來的春筍燒肉的全部內容了，主要是介紹了春筍燒肉的多種做法，以及他們的主料調料以及營養價值，希望喜歡吃春筍和燒肉的朋友們，能夠收藏起來，以後自己做春筍燒肉的時候看過小編的文章一定會有所收穫的。