春筍的吃法和保存法有哪些

1、吃法：春筍的吃法有油燜春筍、春筍排骨湯、清蒸春筍等。其中春筍炒肉絲則就是將春筍起皮切片，過一遍熱水，在將肉絲放入翻炒加鹽、雞精熟後放入葱花即可。

2、保存：春筍保存方法也有許多種，例如冷藏法、蒸製法、封藏法等。其中封藏法較為簡單，則就是把春筍放在瓶內撒一些水在把蓋子封上即可。