快來看看這道春筍炒肉圖解-竹筍一年四季春筍是最好吃之一

一年四季我們都能吃到美味的竹筍，但是唯有春筍和冬筍最為好吃，今天我們來説的便是其中的春筍，春天剛剛破土而出的竹筍肉質最為鮮嫩肥美，和五花肉一起炒味道更加鮮美，而且春筍具有清熱化痰，寬腸通便的功效，十分健康。

主料

春筍 ：適量
五花肉 ：適量

輔料

食鹽 ：適量
食用油 ：少許
料酒 ：少許
生抽 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備新鮮的春筍，去根部；

第二步

春筍去殼、切片，用鹽水浸泡5分鐘；

第三步

過沸水，撈出瀝乾待用；PS：春筍有點苦味，去苦

第四步

五花肉切片，放油、鹽、料酒、生抽拌均醃製；

第五步

熱鍋，倒油，爆炒五花肉八成熟，起鍋；

第六步

爆炒春筍片八成熟

第七步

加入肉片，泡椒、鹽、生抽翻炒均即可