一起來看看-春筍如何保鮮

春筍是日常生活中比較常見的一種蔬菜，相信大家應該都不會感到陌生吧。春筍的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，春筍還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、春筍吃不完怎麼處理

春筍大家都知道春筍是越新鮮的才越好吃，而且春筍是一種季節性的食材，所以有很多人會一次性買太多的春筍，卻有吃不完，那麼問題就來了春筍吃不完怎麼處理呢?

一下子吃不完呢，可以這樣保存：燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍(可以整個，也可以對半切開)放入，視大小煮3-7分鐘左右。撈出，衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存。可以保存一個多禮拜。

竹筍剝殼後先用軟點的紙包裹一層，然後再用保鮮膜裹嚴實即可。(這樣做的好處是，竹筍也是有呼吸的，在保鮮膜內包紙是為了給其留有一定的水分流通空間，以保其新鮮度)

二、春筍如何保鮮，一起來看看

一場春雨過後，春筍大都破土而出了，春筍的營養價值非常的多，關鍵是還非常的好吃，春筍吃不完怎麼處理相信大家有所瞭解了，那春筍這種季節性的食材怎麼長期保存呢?

1、將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以保存一個月以上。

2、找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適合很多的冬筍一起保存。

3、將冬筍去外殼洗淨，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾乾，可當筍乾食用。

4、將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗乾淨泡鹽

5、另外，還可以在筍上塗抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

6、將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆裏煨熟(要煨到沒有硬的感覺)。煨熟後取出，將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35-45天。

三、新鮮竹筍如何存放

小編説了春筍吃不完怎麼處理，春筍也是我們在日常生活中比較常見的一種食材，要知道春筍是一種季節性的食材，那新鮮的春筍如何放才能保存的時間比較長呢?

冷藏保鮮竹筍筍期較短，上市集中，給加工和運輸帶來一定的困難。用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮温度不能太低，否則，筍體蛋白質變性，組織解體，不能食用。竹筍進行冷庫貯藏前必須做好下列工作：

1、首先對冷庫進行消毒。一般情況下，藥劑消毒要選擇低毒性的，如2.9%福爾馬林溶液，同時避免將有病蟲害的竹筍帶人冷庫。

2、冷藏竹筍的堆放力求通風、通氣，裝筍的器具之間要留有間隙，温、濕度穩定，冷藏期間避免搬動。不可與其他蔬菜混藏。

3、冷藏竹筍要選擇旺季竹筍或後期竹筍，這對延長加工期和調節市場更有意義。

4、從冷藏效果來看，筍片冷藏以-18℃較好，能冷藏1年以上;帶殼鮮筍在温度-5℃、相對濕度90%以上條件下，能冷藏1個月左右。

5、根據不同的冷藏目的，可採取不同的冷藏處理方法。用於市場鮮食的以短期冷藏為主，選擇温度2℃左右、相對濕度90%左右的條件進行帶殼冷藏。利用筍片進行加工的食品廠，可在-18℃温度下以冷藏生筍片為主;也可選擇-5℃、相對濕度80%～90%的條件下帶殼鮮筍冷藏;飯店、賓館等飲食服務部門，可剝殼後切塊，在-5℃左右條件下冷藏。

作為日常生活中一種比較常見的食材，春筍的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。春筍如何保鮮，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。春筍還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。