香煎藕餅配木瓜醬汁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

藕 ：250
肉末 ：250
葱姜 ：適量
雞蛋 ：1只
瓜 ：適量
白萄葡酒 ：適量
鮮奶油 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 在肉末中加入葱姜碎以及一個雞蛋，拌勻

2. 再調入適量的鹽、雞精、糖、香油、料酒、澱粉，順一個方向攪拌上勁

3. 加入切成小粒的藕，繼續攪拌至粘稠

4. 煎鍋內熱油，同時準備一份澱粉水

5. 右用握沾了澱粉水的小勺，用小勺取藕餡，將其在勺和左手的手窩間來回摔打幾次至實同時做成球，將藕球放入煎鍋中，用勺壓成餅狀

6. 小火煎至兩面金黃即成

7. 將木瓜去皮去籽，切塊後入料理機打成泥將瓜泥倒入小湯鍋，加白萄葡酒、鮮奶油和適量的水，熬濃即成