經典黃油卷怎麼做-經典黃油卷的做法

“黃油卷是一款經典的歐式麪包，口感十分鬆軟，並伴有濃濃的奶香。做法也相對簡單，值得一試哦。
放學回家的妞妞，一下幹掉2個，直呼太好吃了😋😋😋！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

經典黃油卷的做法步驟

• 1、所有材料（黃油除外）放入東菱T15w的麪包桶，開啟和麪程序20-30分鐘。

• 2、十分鐘後加入軟化的黃油，繼續揉。

• 3、繼續揉至能拉出薄膜的擴展階段，東菱T15w麪包機太給力了，今天25分鐘就揉出了這麼薄的膜👏。

• 4、麪糰整圓，蓋蓋子發酵至2-2.5倍大小。

• 5、麪糰用手按壓排氣。

• 6、分成8份、滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、取一個麪糰，用擀麪杖擀成長橢圓。

• 8、自上而下捲起來，用手搓成圓錐型。

• 9、注意蓋保鮮膜防乾燥。

• 10、左手按住細的一端，右手拿擀麪杖由下而上慢慢擀。

• 11、再從上而下捲起來。

• 12、擺入方形不沾方盤，依次做好。

• 13、送入東菱K30A電子烤箱，進行二次發酵、發至原來的2倍大小。

• 14、發好的麪糰表面刷少許全蛋液。

• 15、送入預熱好的烤箱、上下火180度、中層、烤12分鐘左右至表面金黃。上色了要及時加蓋錫紙哦，烤好的麪包放晾網上晾涼！

• 16、胖嘟嘟、金燦燦的黃油卷，好可愛啊！

• 17、切一個看看內部組織。

• 18、好柔軟啊！

• 19、喜歡嗎？動手試一試哦😊！

小竅門

如果希望表面的花紋更加清晰，最後發酵的時間可以縮短一些噢！