經典黃油卷（簡單版）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
黃油 ：45
温水 ：160
鹽 ：3
奶粉 ：28
酵母 ：5
糖 ：40

輔料

蛋黃 ：適量

具體步驟

將酵母用温水溶解放一旁備用

除黃油和雞蛋液外的材料倒入盆裏攪拌均勻，倒入酵母水，攪拌，加入黃油揉至擴長階段，

25度温度下發酵一個小時，大概發至2至2.5倍大4，發酵後取出，滾圓排氣，分成大小相同的團，發酵15分鐘，後整形，將麪糰擀成水滴狀長條，約30cm長，在從寬的那頭捲到細的這頭即可，

放入烤箱發酵檔發酵40分鐘，表面刷蛋液，175度烤製表面金黃即可