一起來看看-萵苣是萵筍嗎

萵苣和萵筍都是日常生活中十分常見的食材蔬菜，二者有許多相似的地方，都可以做出各式各樣美味的料理，而且營養價值和食療價值都很豐富。那麼，萵苣是萵筍嗎？它們雖然外形相似，但是有許多不一樣的地方，是兩種不一樣的蔬菜，一起來看看吧。

一、萵苣和萵筍有什麼區別

萵苣是萵筍嗎，不是。

1、葉子區別

萵苣的葉子不分裂，葉片呈倒披針形、橢圓狀倒披針形或橢圓形，頂端尖鋭或是圓形。

萵筍的葉子互生，呈披針形或長卵形，長大約6到15釐米，寬大約1.5到6.5釐米，葉子頂端急尖或是逐漸尖鋭，葉面平展的時候有褶皺，葉子沒有葉柄，葉子的基部呈心形或是箭頭狀的半包莖，邊緣呈波浪狀或是有小鋸齒，向上逐漸變小，全部的葉子兩面都無毛。顏色呈綠色、淡綠色、深綠色或是紫紅色。

2、花朵區別

萵苣的花朵是頭狀花序在莖枝的頂端形成圓錐狀花序，花朵淡黃色。

萵筍的頭狀花序多數或極多數，在枝條的頂端排成圓錐狀花序，花朵淺黃色，花序長有20朵左右的花朵。

3、主要吃的東西不同

(1)萵苣主要吃葉子為主，葉子一般用來清炒或者燙着吃。

(2)萵筍主要吃莖為主，葉子也可以用來做蔬菜食用。

4、吃法不同

(1)萵苣把葉子洗乾淨，可以直接吃生的，常見的吃法就是生菜包肉，味道又鮮又嫩，根本停不下來。

(2)萵筍可以涼拌這吃，也可以用來炒肉或者炒火腿吃，還會自帶一種香氣，讓人的食慾大增。

5、營養價值不同

(1)萵苣主要營養價值

維生素E、胡蘿蔔素、原兒茶酸、維生素C、胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、維生素B6、膳食纖維素、鎂、磷、鈣、鐵銅、鋅

(2)萵筍主要營養價值

蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸鈣、磷、鐵

二、一招教你如何區分萵苣和萵筍

1、萵筍，是一年生地上莖蔬菜，成熟之後的莖皮是白綠色，莖肉是綠色，一般需要削掉皮之後才能作為蔬菜炒食，多用來炒肉吃。

2、萵苣，可以分為莖用萵苣和葉用萵苣兩種，葉用萵苣就是我吃火鍋或者麻辣燙必點的生菜，然而莖用萵苣就是我們炒食用的萵筍。

萵筍和萵苣雖然兩個只有一個字的差別，但是區別還是很大的，萵筍是萵苣的一個品種。如果你去購買種子的時候別人問你是買莖用萵苣還是葉用萵苣的時候，你立馬要想到莖用萵苣萵筍，葉用萵苣是生菜，不要搞混了。

作為日常生活中十分常見的兩種食材，萵苣和萵筍的外形十分相似，很多人都以為它們是同一種蔬菜，那麼，萵苣是萵筍嗎？相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了，萵苣不是萵筍，它們雖然相似，但還是有許多區別，詳細的請看上文，希望對您有所幫助。