你還傻傻分不清嗎-萵苣和萵筍是一樣嗎

當看見萵苣和萵筍的時候是不是有一種傻傻分不清的感覺啊，小編也一開始出是傻傻分不清的，在腦海裏的問號是：“這不是一樣的東西嗎？”下面我們來看看萵苣和萵筍到底是不是一樣東西呢？如果你還不知道的話，就趕緊來看一看吧！

一、萵苣和萵筍是一樣嗎

首先可以肯定的是萵筍就是萵苣。下面我們來看一下勤勞和萵筍有什麼不一樣，萵筍別名：萵苣筍，萵菜，莖用萵苣，香萵筍原產我國華中或華北。萵苣菊科，萵苣屬一種草本植物。萵苣可公為葉用和莖用兩類。萵苣名稱很多，有的人稱之為千金菜、萵苣和石苣等。

葉用萵苣叫做生菜，就是吃葉子的，莖用萵苣又稱萵筍，香筍，就是吃下面的莖的，我國各地栽培面積萵筍比生菜多。説了這麼多總結一名話萵筍是萵苣，但是萵苣又不僅僅是萵筍。萵苣可分為莖用以及葉用兩類，葉用萵苣又稱生菜，就是吃葉子的。莖用萵苣又稱萵筍，就是吃莖的一般吃的較多。

二、萵苣和萵筍的做法

先説萵苣了就是生菜了，這個最簡單的做法就是清炒生菜了。我們主要來説一説萵筍的做法了。

葱油萵筍絲

材料：萵筍適量，香葱，鹽，糖，雞精，油。

做法：

1.萵筍用刀削去外皮，切掉它的根部，然後切細絲，放鹽醃半小時，把瀝出的湯汁用菜簍瀝乾後裝在盤子裏，再撒上少量白糖、雞精攪拌均勻備用。

2.選一小搓香葱洗淨切成一釐米的葱花，撒在拌好的萵筍絲上。

3.把燃氣灶打開到中大火，把鍋燒熱，再倒入適量植物油燒至7成熱，關火。再將燒熱的油迅速澆在萵筍絲上，再加入酷，醬油攪拌均勻就可以了裝盤了。

重點：在挑選萵筍的時候要看它的莖根部，如果根部是那種很通透的水綠色，看上去就是能掐出水來的那種，説明裏面是嫩的做出來的萵筍好吃無咬不爛的莖；如果萵筍的外表有很多豎條的莖，中心處有很多的白點還有空洞的話，那就是老的，做出來的萵筍會有很多咬不爛的莖。

萵筍的做法還有很多，這個葱油萵筍是小編最喜歡的，而且還很簡單。如果小編再學到好吃的做法再來與我的小夥伴們分享了。看到這裏，小夥伴們有沒有一種恍然大悟的感覺啊，原來萵苣和萵筍是同宗同源的啊！今天萵筍和萵筍小夥伴們分清楚了嗎，再也不會傻傻分不清了吧！