到現在還傻傻分不清的你趕緊看過來吧！-紅豆和赤小豆的區別

很多人到現在都還分不清楚紅豆和赤小豆的區別在哪裏，導致在做飯的時候經常鬧出笑話，雖然它們看起來很像，但如果細心一點的話是很容易就能看出不同的地方了，不管是外形，顏色還是口味都是不一樣的。下面給大家説一下它們的區別在哪裏。

紅豆和赤小豆的區別在哪裏

一、外形

首先從它們的外形説起，赤小豆外觀看起來是比紅豆要小的，而且它是屬於瘦長，圓扁型，就像是橢圓體的縮小版，而且赤小豆的顏色是比較暗的，屬於黃色，手感上面也比紅豆要好許多，因為它表面是平滑的，而且還有光澤，我們再來看看紅豆，它的表面是呈圓形的，顆粒比較大，沒有光澤，紅豆比赤小豆更加飽滿。

二、口感

一般我們都是用紅豆或者赤小豆做粥或者煲湯喝的，紅豆經過泡製或者開水煮的的話口感會變的非常軟糯，很容易就煮爛煮開花了，但也會有顆粒感，但是赤小豆是比較硬的，一般來説是煮不爛的，所以吃起來的時候是顆顆分明的感覺，在最裏面都能數清楚自己吃了幾顆赤小豆。

三、用途

因為赤小豆不容易被煮爛，相對於紅豆來説口感也沒那麼好，所以一般我們都是用來做成粥或者湯的。但是紅豆就是非常容易熟了的，不僅能夠做粥和煲湯還能夠做成許多甜品，比如紅豆餡，紅豆包等等。

四、營養價值

雖然説紅豆和赤小豆的營養價值都是比較高的，但是它們的營養成分卻不同，赤小豆主要是用來祛濕的，而紅豆補氣養血的作用比較大。

在大家清楚了紅豆和赤小豆的區別以後買東西就不會出現選錯食物的現象了，但我們市面上大部分商家賣的都是紅豆，賣赤小豆的人其實不多，因為大部分的赤小豆都用來入藥了，體質虛弱或者大病初癒的人適合吃紅豆，濕氣重以及肥胖者適合吃赤小豆。