鮮蝦薺菜拌春筍怎麼做-鮮蝦薺菜拌春筍的做法

“網購了了5斤春筍，一共4個。
全部去皮焯水後浸泡，接下來開啟吃春筍的生活。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦薺菜拌春筍的做法步驟

• 1、春筍，運輸時間過久，有點老。

• 2、去殼去老根洗淨。

• 3、切塊，老得部分切厚片。

• 4、冷水下鍋焯水。

• 5、嫩尖部分切塊。

• 6、老的部分開鍋10分鐘放嫩尖。

• 7、開鍋十分鐘。

• 8、撈出冷水浸泡。

• 9、嫩尖分開放。

• 10、把院子的薺菜採了。

• 11、大小不等。

• 12、採了一把。

• 13、洗淨。

• 14、焯水。

• 15、取竹筍嫩尖。

• 16、切薄片。

• 17、焯水過得薺菜切末。

• 18、食材放一起。

• 19、取鮮蝦，去外殼。

• 20、放鍋裏煮熟。

• 21、沿後背一分為二，放蔬菜裏。

• 22、取菌油。

• 23、放食鹽。

• 24、拌勻。

• 25、成品。