冬筍炒薺菜怎麼做-冬筍炒薺菜的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

冬筍炒薺菜的做法步驟

• 1、食材：冬筍（已剝殼切去老根清洗）、薺菜（已洗淨）。

• 2、將冬筍放在案板上切成粗一點絲。

• 3、隨後，將切好的冬筍下入清水鍋中焯開6分鐘後撈出。

• 4、接着，將薺菜下入沸水中焯一下，撈出。

• 5、用涼開水過過涼。

• 6、然後，將過涼好的薺菜擠幹水分，放在案板上切碎。

• 7、起鍋倒油燒熱，下入焯好的冬筍和切好的薺菜翻炒翻炒。

• 8、最後，加適量的鹽。

• 9、加適量的味精。

• 10、調味炒勻即成。