美味薺菜炒冬筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

薺菜炒冬筍是一道極具上海特色的傳統菜餚，薺菜含有豐富的維生素C，有助於增強免疫功能，同時大量的粗纖維，可以增進新陳代謝。冬筍味道味鮮,清脆爽口,含有多種氨基酸。美味薺菜炒冬筍把薺菜和冬筍結合起來，味道清淡鮮美，是一道不錯的時令菜餚。

主料

冬筍 ：2個
薺菜 ：250

輔料

澱粉 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

薺菜去根沖洗乾淨切成小段，冬筍外殼剝掉，沖洗乾淨後切片。

將冬筍放入水中煮10分鐘左右，出水去澀。

出完水將冬筍和筍湯分別盛起待用。

另起油鍋將冬筍放入煸炒少許。

在筍湯中加入適量的澱粉攪拌勻。

筍湯倒入鍋中煸炒勾芡，加入鹽和味精調味。

把切成小段的薺菜倒入鍋中，煸炒至湯煮沸就可以起鍋了。