蠔油芹菜怎麼做-蠔油芹菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油芹菜的做法步驟

• 1、兩調羹蠔油，適量老抽、醋和水調成醬汁備用。葱薑蒜洗淨切片。

• 2、芹菜洗淨，葉子摘下備用（在北方很少吃芹菜葉，其實芹菜的葉子營養更加豐富），芹菜莖用刀的側面拍散（但也別太散哈，大概就像拍黃瓜那樣。O(∩_∩)O）

• 3、芹菜莖、葉切段。

• 4、入開水中焯一下。

• 5、熱鍋冷油，油熱後入葱薑蒜片炒出香味。

• 6、下入焯過水的芹菜，沿鍋邊倒入醬汁燒開，依口味調入鹽，關火後調入味精翻勻出鍋。O(∩_∩)O

小竅門

PS：
1、芹菜焯水的時間可以自己掌握，根據自己喜歡的口感來。
2、醬汁的調配也要依據個人口味，但是建議醋和老抽不必太多，畢竟主要是吃蠔油的鮮味。
3、蠔油、老抽都已經很鹹，所以最後是否需要加鹽自己根據情況決定。
簡簡單單的一道素菜，蠔油芹菜。O(∩_∩)O