家常菜冬筍炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冬筍 ：2個
臘肉 ：200

輔料

大蒜 ：2瓣
大蒜葉 ：少許
老抽 ：少許
紅椒 ：1根
食用油 ：少許

具體步驟

1.臘肉涼水燒煮約8分鐘，取出切片；

2.將冬筍剝皮，洗淨，切片；紅辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜葉切段；

3.將水燒開，放入冬筍煮約1分鐘，撈起濾幹；

4.將鍋燒熱，放少許油，放入大蒜和紅椒熗鍋片刻；

5.臘肉下鍋翻炒約3分鐘，待臘肉稍微煸出油；

6.放入冬筍和大蒜葉繼續翻炒約2分鐘；

7.淋上老抽調色，放少許水，待煮開後起鍋裝盤；

烹飪技巧

臘肉通常比較鹹，可根據個人口味輕重適當放鹽