家常菜鮮筍炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘肉 ：1塊

輔料

葱花 ：適量
辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
竹筍 ：適量

具體步驟

1.臘肉切片，放入開水鍋中稍微煮去鹹味。

2.新鮮的竹筍切片

3.油鍋燒熱，把臘肉倒進去，炒出多餘的油脂後，倒入竹筍片

4.撒入鹽

5.翻炒至竹筍變軟，沿鍋邊淋入適量水

6.蓋上鍋蓋燜至收汁

7.放入葱花

8.撒入適量辣椒粉，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、一般的臘肉製作過程中都加入了大量的鹽，烹飪前用開水煮一下，去掉多餘的鹹味。2、淋入適量水，可幫助入味。