家常菜蘆筍炒臘腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘆筍 ：150
木耳 ：40
臘腸 ：1根

輔料

葱 ：適量
料酒 ：10ml
紅辣椒 ：1個
生抽 ：10ml
雞精 ：少許
油 ：適量
白糖 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材，木耳提前泡發。

2.臘腸切片，蘆筍去老根切斜段。

3.鍋中水燒開加少許鹽放入蘆筍焯燙過涼。

4.炒鍋倒油爆葱姜。

5.再放入臘腸翻炒。

6.炒至臘腸變透明加入料酒炒香。

7.再加入白糖繼續翻炒。

8.加入生抽。

9.再把蘆筍和木耳倒入翻炒。

10.加入紅辣椒，少許雞精。

11.翻炒均勻關火。

烹飪技巧

蘆筍要把老根去掉，然後焯燙過涼，水中加點鹽，可以使蘆筍更加碧綠脆嫩。