家常菜蘆筍炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘆筍 ：240
牛肉 ：150

輔料

生粉 ：2
姜 ：10
鹽 ：適量
白砂糖 ：1
油 ：適量
胡椒粉 ：少量
大蒜 ：2瓣
小葱 ：1根
黑木耳 ：3朵
醬油 ：2ml
醃紅椒 ：30

具體步驟

1.備好材料:蘆筍240g、牛肉150克，木耳3朵、醃紅椒30克、葱薑蒜

2.蘆筍斜切厚片，木耳切粗絲備用。

3.牛肉切粗絲，調入鹽、糖、胡椒粉、醬油、生粉、姜蒜抓拌均。

4.起一油鍋，油熱先下小葱，緊接着下拌好味的牛肉。

5.滑炒斷生盛出。

6.另起一油鍋，油熱先下蘆筍和木耳，炒斷生加鹽調味，然後下醃紅椒。

7.全部素菜拌炒均，最後將炒發的牛肉絲倒下去翻炒均即可出鍋。

烹飪技巧

1.牛肉絲不要切太細，因蘆筍不能切太細的絲，這樣兩樣看上去比較相配。2.素菜和牛肉一定要分開炒，而且炒好牛肉要洗鍋再來炒素菜。