家常菜臘肉炒紅菜薹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘肉 ：300
紅菜薹 ：400

輔料

食油 ：1勺
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好臘肉、紅菜薹。

2.菜薹掐成小段，洗淨、瀝乾水分；臘肉沖洗後，去皮、切薄片備用。

3.鍋中油熱，下臘肉煸炒出油。

4.倒入紅菜薹，快速翻炒。

5.加入適量鹽，調好味。

6.菜薹不要炒的太爛，八分熟即可裝盤（八分熟的菜薹脆嫩可口）。

烹飪技巧

1、菜薹用手掐斷，不要用刀切，風味不同哦。2、臘肉先煸出油，炒出來的菜薹鮮亮，臘肉不膩。3、菜薹炒至八分熟脆嫩可口，不習慣可隨意多煮會。4、臘肉很鹹，擱鹽要適量。