Lu家燒蹄膀之電子紫砂鍋版如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘

主料

豬蹄髈 ：適量
電子紫砂鍋 ：適當容量

輔料

蘋果 ：2個
辣椒絲 ：適量
八角 ：3個
桂皮 ：3片
花椒 ：適量
蒜末 ：多一點
紅糖 ：適量
黃酒 ：適量
老抽 ：3匙
生抽 ：適量
黃豆 ：適量
陳醋 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 黃豆泡在熱水裏 泡發就可以了

2. 把豬蹄髈處理好後 倒入黃酒 注意一定要多倒些

3. 這是泡了黃酒的樣子 我這裏都放少了寫 要多放點！一般在常温要醃製一小時以上 好去腥入味 如果沒時間可以裹上一層保鮮膜 放半個多給肉翻身按摩 才能全部泡到黃酒

4. 切2個甜蘋果提香味 適量辣椒絲 八角 桂皮 花椒 紅糖 和蒜末 這樣會很香的

5. 2匙老抽上色用的 生抽和鹽 雞精都可以之後加的 憑個人口味了 記得一定要放一些醋 日會更鬆軟的

6. 把除了蘋果外的材料都放到紫砂鍋裏 選擇燉肉選項 就可以等着出鍋了！想要再想一點的可以放油了 因為豬蹄髈已經很多油了

7. 倒入材料後 如果發現鍋內的水位連豬蹄髈的一半高都達不到就再加黃酒和一點生抽 注意：原本泡豬蹄髈的黃酒也要倒進紫砂鍋裏

8. 在過了20分鐘左右 把蘋果放進鍋裏

9. 在紫砂鍋燉完了一小時十五分鐘後 還要再選一次燉骨項 再燉一小時 因為湯還沒有完全收好 之後就可以出鍋了 出鍋前可以嚐嚐味道 卻什麼就加點

10. 看看豬蹄髈 顏色多美啊

11. 看看黃豆和湯汁 鮮濃焦香 啦啦啦啦 完成啦！

烹飪技巧

一定要放蘋果會很香的黃酒要多放寫別忘了醋也要放一些哦