黃金鳳尾蝦球的做法 不加一滴油的黃金鳳尾蝦球 黃金鳳尾蝦球怎麼做

“鮮蝦的營養成分非常豐富，含有大量的蛋白質、維生素A、及氨茶鹼，還有鈣、鉀、碘等多種維生素及礦物質，能夠增強人體的免疫力，降低人血液中的膽固醇，還能補充人體所需的鈣，每當夏季活蝦盛世，我都要買一些來給孩子們吃，補補鈣。
話説鮮蝦要怎樣吃才最有營養，油炸吧不健康，蒸煮又有些寡淡無味，於是想到把它包在土豆泥裏裹上澱粉、雞蛋液和麪包糠，做成黃金鳳尾蝦球，用空氣炸烤箱炸一下，味道果然鮮美無比！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金鳳尾蝦球的做法步驟

• 1、鮮蝦要先去頭去皮去蝦線留蝦尾，洗淨。

• 2、土豆去皮切片上蒸鍋蒸熟。

• 3、鮮蝦放入碗中加入1克鹽。

• 4、加入一克胡椒粉，醃製十分鐘。

• 5、土豆蒸熟加入一克鹽。

• 6、加入一克胡椒粉用勺背壓碎成泥拌勻。

• 7、將土豆泥均分成9份，取其中一份壓扁包入蝦體，留出蝦尾。

• 8、將土豆泥部分滾圓。

• 9、裹上一層玉米澱粉。

• 10、裹上雞蛋液。

• 11、裹上面包糠。

• 12、擺入烤網中。

• 13、空氣炸烤箱開啟空炸模式，190度烤15分鐘。

• 14、擺盤。

• 15、顏色金黃有食慾。

小竅門

注意：
1、鮮蝦去皮時要留出蝦尾部位的皮，不要全部去掉。
2、土豆泥蒸熟以後要倒掉多餘的水分，避免太稀包不上。
3、包裹土豆泥的時候要攥緊排淨空氣，不然烘烤的時候會裂。
4、烤箱温度要掌握好，不要烤糊。