美味的冬筍爆炒魷魚圈如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冬筍爆炒魷魚圈顧名思義，作為一道人人皆愛的美食，所需要的食材主要為冬筍、魷魚、青辣椒。冬筍口感清脆，富含多種營養物質。魷魚肉質鮮嫩，色澤潔白，備受人們的喜愛。搭配上冬筍以及青辣椒，經過高温的翻炒，美味而又營養。吃上一口回味無窮。

主料

冬筍 ：100
魷魚 ：200

輔料

青辣椒 ：1個
油 ：1勺
鹽 ：1勺
蒜頭 ：1粒
生薑 ：2
醬油 ：1勺
紅辣椒 ：1個
葱 ：1根

具體步驟

1.魷魚洗乾淨、去內皮外膜；

2.清水煮沸，放入魷魚圈，汆燙2分鐘；撈出瀝乾水待用；

3.冬筍去殼，切細片；清水煮沸，放鹽和筍片煮五成熟，鍋中撈出，用冷水浸泡冷卻即可，撈出瀝乾水，待用；

4.熱鍋，倒油，爆香蒜末、薑絲；

5.放入魷魚圈爆炒五成熟；

6.接着放入紅辣椒、青辣椒爆炒；

7.放入冬筍細片，繼續爆炒；

8. 放鹽、醬油、炒均，再放葱花，起鍋即可。

烹飪技巧

1、冬筍汆燙放鹽，味道更好，去苦效果好。2、魷魚圈汆燙時間不需要太久，去腥即可。3、不吃辣椒的，可以不加辣椒。