酸蕎頭蒸雞塊的做法 【湘菜】酸蕎頭蒸雞塊 酸蕎頭蒸雞塊怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸蕎頭蒸雞塊的做法步驟
1、雞翅洗將小塊。
2、姜蒜切末,葱切花,蕎頭剁椒各用。
3、蕎頭改刀切塊。
4、雞塊飛水洗淨放適量的鹽攪勻。
5、鍋裏放油,爆香姜蒜末,放入剁椒和蕎頭。
6、調入料酒,鹽,雞粉,生抽炒出香味。
7、將炒好的蕎頭鋪在雞塊上。
8、入鍋中蒸約十五至十八分鐘即可出鍋,淋上香油,撒上葱花即可。
小竅門
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