羊蹄蘿蔔怎麼做-羊蹄蘿蔔的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

羊蹄蘿蔔的做法步驟

• 1、羊蹄提前切塊。

• 2、這個部位要整理乾淨。

• 3、提前用鹽和醋泡三小時。

• 4、涼水洗乾淨。

• 5、葱薑蒜料酒焯水。

• 6、準備輔料八角桂皮香葉小茴香辣椒。

• 7、除去浮沫。

• 8、熱鍋冷油炒糖色。

• 9、冒泡加熱水。

• 10、起鍋燒油炒輔料。

• 11、炒香。

• 12、入羊蹄。

• 13、來點醋去腥。

• 14、加入糖色和適量水。

• 15、來點生抽。

• 16、加點鹽。

• 17、入高壓鍋上汽算起十分鐘，冷卻加蘿蔔。

• 18、出鍋前來點葱段。