檸香瑪格麗特怎麼做-檸香瑪格麗特的做法
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“這款餅乾沒有添加蛋黃的成份,只是添加了適量的檸檬汁和檸檬皮屑,口感酥酥脆脆,一點都不輸於瑪格麗特的口感,更有着檸檬清新自然地味道。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
檸香瑪格麗特的做法步驟
1、取一個新鮮檸檬,洗乾淨,用小刀輕輕將檸檬皮削下來。
2、檸檬皮切成屑。切開檸檬,擠出檸檬汁,一個檸檬大約可以擠30毫升檸檬汁。
3、黃油室温軟化放在大碗裏,加入糖粉和鹽。輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。
4、把檸檬汁倒入黃油裏,輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油混合均勻。
5、加入檸檬皮屑,攪拌均勻。
6、低筋麪粉倒入攪拌好的黃油裏。
7、用硅膠刮刀充分拌勻,使麪粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麪糰。
8、把麪糰分成一個個的小面球。用手掌心揉圓,再用大拇指按扁,餅乾生胚四周就會自然裂開。再排放在鋪好油紙的烤盤上,中間留有空隙。
9、放入預熱好的烤箱內,180度,中層,上下火,烤20分鐘左右,表面呈現微微金黃色即可出爐。清香、酥脆。
小竅門
1、檸檬皮屑不要裏面的白色膜,避免發苦。
2、烤箱時間和温度請根據自家烤箱脾氣定製。
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