藍莓瑪格麗特餅乾的做法藍莓瑪格麗特餅乾（新年必備）藍莓瑪格麗特餅乾怎麼做

“我今天分享的瑪格麗特餅乾無需雞蛋液和玉米澱粉，一樣可以酥掉渣，入口即化，加入了少量奶粉來增加奶香，與黃油的奶味疊加起來，味道絲毫不會遜色，我在餅乾上加入了少量藍莓醬，增加了酸酸甜甜的味道，比傳統瑪格麗特餅乾更加好吃，做法超級簡單，從準備到出爐，用不到半小時，相當快手。”

主料

輔料

調料

1、1.先來準備材料，黃油室温充分軟化，到用手指能輕鬆戳透的狀態，和糖粉放入打蛋盆中，準備奶粉，低筋麪粉。
2、2.先用刮刀將黃油和糖粉攪拌融合一下，以免打發的時候飛濺。
3、3.電動打蛋器開高速打發，打發至顏色發白，體積稍微膨脹，很蓬鬆的狀態。
4、4.將低筋麪粉和奶粉一起過篩到盆中，先用刮刀攪拌均勻。
5、5.然後用電動打蛋器，開最低速攪拌，攪拌呈這種酥粒狀就可以了，按壓成團，不要揉，直接按壓。
6、6.麪糰分成10克左右1份，兩手來回用力攥，麪糰就不會鬆散了，攥緊實以後雙手合攏輕輕揉成球，擺入烤盤，配方做16塊餅乾比較合適，我做了14塊。
7、7.用手指在表面輕輕按下，按出一個小坑，如果覺得按下來有點散了，可以再整理一下邊緣，這種鬆散的狀態做出的餅乾才會很酥。
8、8.藍莓醬裝入裱花袋，頭端剪開小口，擠在餅乾表面的小坑裏。
9、9.海氏i7風爐烤箱提前預熱，上火180度，下火140度，中層烤5分鐘，上火轉170度，下火不變，再烤10分鐘，共烤15分鐘，邊緣感覺要上色就可以出爐了，不需要上色。
10、10.烤好的餅乾轉移到網架上晾涼即可，裝入零食罐密封保存，可以保持酥酥的口感。
11、一口酸甜，入口即化，非常好吃。