家常瑪格麗特餅乾如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
玉米澱粉 :100
黃油 :100
蛋黃 :2個
杏仁 :40個
綿白糖或者糖粉 :40
主料
低筋或普通麪粉 :100玉米澱粉 :100
黃油 :100
蛋黃 :2個
輔料
鹽 :1撮杏仁 :40個
綿白糖或者糖粉 :40
具體步驟
1. 準備好所有材料
2. 黃油室温軟化,加入糖打發。打發就是黃油都軟化,顏色變淺。就像圖中這樣。
3. 把蛋黃放到網篩裏,用手擠壓,使蛋黃通過網篩變成粉末。
4.
5. 擠完就是這樣滴。把黃油和蛋黃攪拌均勻。
6. 澱粉和麪粉混合過篩,篩進放蛋黃和奶油的碗裏。
7. 用手把碗裏的混合物攪拌均勻。最後出來的麪糰是稍微有點幹,不粘手的。把麪糰用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏1個小時(不是冷凍!!!)
8. 把麪糰拿出來,捏一小塊搓成小球。像圖中這麼大就行。麪糰冷藏後可能比較幹,不容易揉搓成球。可以放在手掌裏攥幾下,用手温軟化之後就容易搓成球了。
9. 用手指壓一下小球,然後放上一個杏仁,稍微按一下。
10.
11. 步驟8:放入烤箱中層,上下火170度,烤20分鐘左右。小烤箱温度不穩定,最好把時間設到15分鐘,然後再邊烤邊看。只要變成微微的黃色就可以了。
12. 噹噹噹當,成品就是這個樣子啦。臨時從婆婆的花園裏揪了朵花陪襯,拍完之後立馬毀屍滅跡《The Butler》(《白宮管家》) 瑪格麗特小餅乾 - lei - 陸地上的海狸
1.我自己用普通麪粉做的,感覺和低筋粉做的沒什麼區別。2.喜歡像我樣吃沙沙的糖粒的可以加綿白糖,喜歡細膩一點的加糖粉。3.完全放涼後再密封保存。
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