#特色美食#瑪格麗特餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃油 ：50

輔料

熟蛋黃 ：1個
低筋麪粉 ：50
糖粉 ：50
玉米澱粉 ：50

具體步驟

1.準備好相關的材料

2.黃油軟化到像牙膏狀，分三次加入糖粉打發。打至黃油顏色變淺，變蓬鬆。

3.將蛋黃煮熟，捻碎。

4.將蛋黃入入篩網中，用勺子將蛋黃網中弄成茸。然後與黃油充分拌勻。

5.將低粉與玉米澱粉篩入黃油中，然後手套上保鮮袋，用手抓勻，成團。

6.成團後，再慢慢的壓扁，放進冰箱冷藏室冷藏30分鐘到1小時。

7.將麪糰取出來，稍稍加温3分鐘。

8.把麪糰按6-7克揉成小球，放在不粘烤盤上，然後用手指在小球中垂直按下去，使小球周圍出現裂痕。由於我冰的時間不夠，所以按下去的時候裂痕不明顯。

9.烤箱預熱170度，15分鐘。

烹飪技巧

1、一般做餅乾都用生雞蛋，但這款餅乾用的是熟餅乾，大家一定要看清楚。2、煮雞蛋的時候整個煮比較好，而且要煮熟一點，一般10分鐘左右吧，這樣才比較容易碾壓成茸。3、如果喜歡吃果仁也可以添加果仁，一般10g左右。4、關於按壓花紋，聽前輩説一定要用垂直90度的力度按下去才好看。我做的還不到家啊，還要繼續努力。