健康美食瑪格麗特小餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃油 ：100
玉米澱粉 ：100
低筋麪粉 ：100
熟蛋黃 ：2枚
糖粉 ：60

輔料

具體步驟

1. 熟蛋黃碾碎，再用篩網過濾備用；將低筋粉和玉米澱粉混合過篩備用。將黃油置於室温環境中，使其自然軟化，然後將黃油中加入糖粉，並用打蛋器充分攪打均勻。

2. 將過篩好的熟蛋黃加入其中繼續攪拌均勻。

3. 在混合好的黃油中篩入低筋麪粉和玉米澱粉揉和成麪糰，隨後用保鮮膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分鐘。

4. 將麪糰取出，分成每份約10g的小團，並揉成圓球狀。在烤盤中墊上烹調紙，將小麪糰整齊地碼入烤盤中（之間留有足夠的空隙）。

5. 用大姆指將小球向下按壓成圓餅狀，小圓餅的邊緣會自然裂開。

6. 將烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中，烤制20分鐘左右即可。

烹飪技巧

烤制小餅的時候要隨時觀察，20分鐘左右上色了就差不多成了。