可以做瑪格麗特餅乾嗎？-沒有玉米澱粉

餅乾是很多人都特別喜歡食用的一種食物類型，尤其是當我們感覺到飢餓的時候，吃一些餅乾是非常不錯的選擇，而且餅乾相對來説也是比較方便隨身攜帶的一種食物，當然，餅乾有很多不同的種類，不同種類的餅乾，口味差異還是很明顯的，瑪格麗特餅乾是一種相對來説，比較受歡迎的餅乾，在製作瑪格麗特餅乾的時候，通常會使用到澱粉，但是如果沒有玉米澱粉的話，可以製作瑪格麗特餅乾嗎？

一、瑪格麗特餅乾沒有玉米澱粉可以做嗎

一般情況下，我們在製作瑪格麗特餅乾的時候都會往裏面添加玉米澱粉，這樣製作出來的餅乾口味上會更加好一些，而且色澤也會更好一些，但是如果沒有玉米澱粉的話，我們也可以使用低筋麪粉進行代替，或者是用小麥粉代替也是可以的，做出來的食物口感上來説是差不太多的。

二、瑪格麗特餅乾製作技巧

1.食材要到位

在製作瑪格麗特餅乾之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括玉米澱粉，低筋麪粉黃油，熟蛋黃，糖粉等一些材料，除此之外，我們還需要準備一些會使用到的工具，常見的工具有篩網，當我們再往裏面添加麪粉的時候，一定要過篩網，這樣製作出來的食物會更加的細膩一些，口感會更好。

2.黃油需提前打熱

黃油一定要提前在微波爐裏打一下，這樣等到黃油軟化了以後，往裏面加入白砂糖和食用鹽是比較合適的，另外再打發黃油的時候可以選擇用打蛋器打發，直到黃油的體積開始龐大，並且顏色開始變淺的時候就可以了，千萬不要把黃油打過了。

3.麪糰冷藏後更好

如果室温過低的話，黃油是很容易會冷卻的，麪糰可能製作出來以後會呈現出絮狀，很難變成麪糰的樣子，所以如果是濕潤的麪糰，可以把麪糰放入到保鮮袋裏，然後放入到冰箱的冷藏室裏，冷藏半個小時左右的樣子，這樣製作出來的麪糰形狀會更好看一些。

4.造型方面

把做好的小圓球的形狀放到烤盤上以後，可以用大拇指把小圓球按扁，這樣餅乾會出現相對比較自然的裂紋，製作出來的瑪格麗特餅乾造型上來説會更加好看一些，在烤餅乾的時候，對於時間和温度的設定是非常重要的，一般在170度的温度當中烤15到20分鐘左右的樣子會比較合適一些。

在製作瑪格麗特餅乾的時候，如果沒有玉米澱粉，我們也可以使用低筋麪粉或者小麥麪粉來代替，製作出來的食物是比較相似的，在製作瑪格麗特餅乾的時候，有很多小技巧，是需要我們掌握的，掌握了這些技巧以後製作出來的瑪格麗特餅乾會更加好吃一些。