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關於五彩雜醬麪的餐飲百科

五彩雜醬麪怎麼做-五彩雜醬麪的做法
  • 五彩雜醬麪怎麼做-五彩雜醬麪的做法

  • “雜醬麪是中國傳統特色麪食,分佈在大街小巷。雜醬麪用勁道的手工面配上吸足醬汁的肉醬再搭配清爽的配菜,簡直不能再好吃了。一碗五彩雜醬麪是不是更能勾起你的食慾呢!”食材明細主料麪條(100克)豬肉末(150克)胡蘿蔔(半根)金針菇(30克)紫甘藍(30克)青菜(30克)輔料豆瓣醬(1勺)番茄醬(適量)蠔...
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五彩椒炒雞雜怎麼做-五彩椒炒雞雜的做法
  • 五彩椒炒雞雜怎麼做-五彩椒炒雞雜的做法

  • “雞雜,即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸,雞胗等,鮮美可口,且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。”食材明細主料雞胗(250克)雞心(250克)紅彩椒(適量)黃彩椒(適量)螺絲椒(1個)輔料海鮮醬油(3勺)料酒(6勺(兩次用))葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(半勺)微...
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五彩香菇肉醬面怎麼做-五彩香菇肉醬面的做法
  • 五彩香菇肉醬面怎麼做-五彩香菇肉醬面的做法

  • 食材明細主料肉餡(150克)麪條(適量)黃豆醬(一袋)紫甘蘭(三片)黃瓜(一根)雞蛋(一個)胡蘿蔔(一根)金針蘑(一小把)香菇(五朵)小葱(一棵)姜(三片)輔料生抽(適量)料酒(適量)雞精(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五彩香菇肉醬面的做法步驟1、先準備拌麪的配菜,洗洗切切的我就不嘮叨啦,但是大...
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五彩爆鴨雜怎麼做-五彩爆鴨雜的做法
  • 五彩爆鴨雜怎麼做-五彩爆鴨雜的做法

  • “某日外食看別人點了五彩鴨雜飯,五顏六色很有感覺,也很方便操作,今天正好有興趣,自己整一份。呵呵,夏天快到了,身材要顯山露水了,必須要戒脂減油了,所以我儘可能的省油了,不過,美味依然”食材明細主料鴨腸(150g)鴨胗(150g)鴨心(200g)輔料黃豆芽(100g)青尖椒(2根)紅尖椒(1根)木耳(數片)洋葱(適量)配...
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老北京五彩炸醬麪怎麼做-老北京五彩炸醬麪的做法
  • 老北京五彩炸醬麪怎麼做-老北京五彩炸醬麪的做法

  • “最近天氣熱了,和媽媽學了一道炸醬麪。女兒不喜歡吃麪條,但是對炸醬麪卻情有獨鍾,為了女兒今天試着做了幾種顏色的手擀麪,果然好吃,麪筋道極了,不過女兒的體重恐怕要加重了。”食材明細主料豬肉(1塊)黃瓜(1根)茄子(1根)胡蘿蔔(1根)土豆(1個)面(適量)輔料油(適量)花椒(適量)有機大醬(適量)紅曲粉(...
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五彩雜糧粥怎麼做-五彩雜糧粥的做法
  • 五彩雜糧粥怎麼做-五彩雜糧粥的做法

  • “家中有老人和小孩,雜糧粥是最好的主食,搭配各種麪食和炒蔬菜肉絲,加上一杯牛奶,早餐就足夠了,當然,能在上午10點左右,再吃點水果是最好的了。煮粥,還是首推壓力鍋,壓力鍋煮出來的粥,濃香糯軟。操作又非常簡單,將材料淘洗乾淨,加好水就不用管了,30分鐘的定時,讓你着實的當一回懶掌櫃。...
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五彩炸醬麪怎麼做-五彩炸醬麪的做法
  • 五彩炸醬麪怎麼做-五彩炸醬麪的做法

  • “做為愛吃麪的北方人,過年自然也是少不了面的,我老公酷愛吃麪,尤其是炸醬麪,有時忙就顧不上給他做。好在現在有現成的炸醬麪包,這種面能讓人在家輕鬆吃的老北京炸醬麪,無需自己調味,把醬料炒一下就是正宗炸醬麪的味道啦。我喜歡搭配各種顏色的應季蔬菜,而蔬菜的品種則可以按自己...
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五彩雜蔬炒麪魚的做法 五彩雜蔬炒麪魚魚 五彩雜蔬炒麪魚怎麼做
  • 五彩雜蔬炒麪魚的做法 五彩雜蔬炒麪魚魚 五彩雜蔬炒麪魚怎麼做

  • “包餃子經常會剩一團面,我都會用剪刀剪成小面魚魚,再裹上乾麪粉,利用蓋簾(餃子拍兒)的豎紋把它搓成小螺絲…速凍起來…攢夠了就炒一次…我把它命名為“中式通心粉”…每次老頭子都嫌我這樣太麻煩,可是每次吃得比誰都歡實…哈哈……”食材明細主料普通麪粉(適量)輔料青椒(1個)胡蘿...
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五彩繽紛素雜炒怎麼做-五彩繽紛素雜炒的做法
  • 五彩繽紛素雜炒怎麼做-五彩繽紛素雜炒的做法

  • “五彩繽紛素雜炒”食材明細主料素火腿(2根)胡蘿蔔(10克)青豆(30克)玉米(20克)葱花(10克)輔料油(20克)鹽(2克)醬油(5克)雞精(3克)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五彩繽紛素雜炒的做法步驟1、準備火腿腸切小粒2、準備玉米粒備用3、鍋中燒水,加入青豆和胡蘿蔔丁煮片刻4、盛出瀝水5、鍋中加...
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五彩澆面怎麼做-五彩澆面的做法
  • 五彩澆面怎麼做-五彩澆面的做法

  • “此菜品色澤鮮豔,口感鹹香清爽,是道具夏季開胃菜”食材明細主料麪餅(一塊)胡蘿蔔(適量)玉米(適量)火腿(適量)青椒(適量)輔料葱(適量)配料好美味香菇雞湯調料(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)五彩澆面的做法步驟1、準備食材,洗淨,將玉米粒掰下來,胡蘿蔔切成粒2、火腿切成粒,青椒...
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五彩燜面的做法 【五彩燜面】 五彩燜面怎麼做
  • 五彩燜面的做法 【五彩燜面】 五彩燜面怎麼做

  • “五彩的顏色,香辣的口感,想一想馬上動手試一試呢~”食材明細主料麪條(一碗)輔料土豆(一個)胡蘿蔔(一根)木耳(適量)香菇(3朵)豌豆(適量)玉米粒(適量)圓葱(一個)配料牛肉醬(適量)高湯(一碗)蠔油(適量)糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五彩燜面的做法步驟1、將圓葱、胡蘿蔔、土豆、香...
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七彩五穀雜糧飯怎麼做-七彩五穀雜糧飯的做法
  • 七彩五穀雜糧飯怎麼做-七彩五穀雜糧飯的做法

  • “各種谷豆具有獨特的營養特性和食療幫助;糙米的特色是潤腸通便、祛腳氣;紫米具有補氣、補血的作用;燕麥能降低膽固醇、幫助消化;”食材明細主料苦蕎香米(30g)紫米(10g)燕麥(10g)紅豆(10g)輔料糙米(10g)高粱(10g)薏仁(10g)香油(10g)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)七彩五穀雜糧飯的做法步驟...
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簡單雜醬麪-雜醬麪
  • 簡單雜醬麪-雜醬麪

  • 食材明細主料麪條(適量)肉餡(300g)輔料大醬(1勺)葱花(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)水澱粉(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)簡單雜醬麪的做法步驟1、鍋中水開下入麪條煮五分鐘,煮熟撈出。2、煮熟的麪條過涼水。3、起鍋燒油下入肉餡。4、肉餡炒散。5、放葱花和料酒。6...
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五彩繽紛拌雜菜怎麼做-五彩繽紛拌雜菜的做法
  • 五彩繽紛拌雜菜怎麼做-五彩繽紛拌雜菜的做法

  • “這個天已經開始大汗淋漓了!清涼的拌菜最適合這個季節了,這麼多的品種拌在一起也是偶然去上海進貨時發現路邊有賣的,品種超多哇!我的神18元一斤,我稱了一點點就六元多了,可DIY的成本滿打滿算才15元一鍋啊!!!哈哈哈!簡單,清爽,人看人會哦!兒子只要一見拌菜就垂涎三尺啦!”食材明細主料...
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五彩雜蔬丁怎麼做-五彩雜蔬丁的做法
  • 五彩雜蔬丁怎麼做-五彩雜蔬丁的做法

  • “今天的這道菜很簡單,簡單到用女兒的話就是:“人人都會做的菜你還發?”雖然簡單,但是營養很豐富。專家建議一天要吃25種左右的蔬菜,把自己喜歡的蔬菜炒在一起,五顏六色的很是好看。”食材明細主料冷凍雜蔬(適量)黑木耳(適量)老豆腐(一塊)雞腿菇(1根)輔料鹽(適量)大葱(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)...
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五彩雜蔬奶酪焗飯的做法 【五彩雜蔬奶酪焗飯】一個人的米飯也精彩 五彩雜蔬奶酪焗飯怎麼做
五彩魚面的做法 【五彩魚面】 五彩魚面怎麼做
  • 五彩魚面的做法 【五彩魚面】 五彩魚面怎麼做

  • “魚面可以説是魚丸的衍生品。顧名思義,魚面便是用魚肉做成的麪條。可魚面又不同於其他的麪條,魚面是用魚肉錘打而成的,打至起膠帶粘性且變薄後,再切成麪條狀。所以,魚面吃起來相當有彈性,從口感上甚至比魚丸更筋到點,其味鮮美,用來下火鍋、煮、炒都很不錯。下火鍋和煮,我就先不單...
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五彩涼麪怎麼做-五彩涼麪的做法
  • 五彩涼麪怎麼做-五彩涼麪的做法

  • “夏天到了,來一碗清爽可口的涼麪,開胃,養眼。”食材明細主料細麪條(適量)輔料黃瓜絲(適量)胡蘿蔔絲(適量)雞蛋(3顆)黃豆醬(適量)芝麻醬(適量)尖椒(2個)調料鹽(適量)花生油(適量)澱粉(少許)葱花(少許)香菜(少許)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五彩涼麪的做法步驟1、這是配菜的合影。2、三個雞蛋,加...
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五彩貢丸雜蔬湯怎麼做-五彩貢丸雜蔬湯的做法
  • 五彩貢丸雜蔬湯怎麼做-五彩貢丸雜蔬湯的做法

  • “這款湯使用了多種食材,香菇、冬筍、蘆筍、胡蘿蔔、芹菜、杏鮑菇,不管是貴的也好便宜的也好,營養價值都很出色,例如西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,蘆筍是世界十大名菜之一,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥...
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花樣做】五彩貓耳炸醬麪 五彩貓耳炸醬麪怎麼做-五彩貓耳炸醬麪的做法 【炸醬麪
  • 花樣做】五彩貓耳炸醬麪 五彩貓耳炸醬麪怎麼做-五彩貓耳炸醬麪的做法 【炸醬麪

  • 食材明細主料麪粉(100克)輔料木耳(少許)香菇(少許)胡蘿蔔(少許)小白菜(少許)青椒(少許)葱末(少許)薑末(少許)蒜末(少許)豆瓣醬(2大匙)配料色拉油(30克)熟豬肉片(少許)精鹽(3克)味精(3克)五香粉(2克)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五彩貓耳炸醬麪的做法步驟1、用温水慢慢攪拌麪粉成棉絮狀,和成麪糰稍餳...
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五彩雜蘑怎麼做-五彩雜蘑的做法
  • 五彩雜蘑怎麼做-五彩雜蘑的做法

  • “姐姐特別喜歡吃各種菌類,因為菌類都具有養生保健的作用,應該多吃一些。菌類用來煲湯或者是清炒都是很不錯的。今天姐姐來做客,這裏我採用的是清炒的方法,最大限度的保持了菌類的原始風味。”食材明細主料海鮮菇(100g)青椒(20g)胡蘿蔔(20g)輔料香菇(50g)配料海鮮醬油(適量)花椒(適量)油(...
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雜醬麪的做法 川菜--雜醬麪 雜醬麪怎麼做
  • 雜醬麪的做法 川菜--雜醬麪 雜醬麪怎麼做

  • “山城小面—雜醬麪。地地道道重慶味。”食材明細主料麪條(150g)綠葉菜(10g)碎花生米(10g)輔料渝和雜醬麪佐料(30g)葱花(5g)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜醬麪的做法步驟1、放入佐料加點適量的麪湯。2、將綠葉菜沖洗乾淨,切成段,大火將水煮沸,待水翻滾時,加入綠蔬,亨煮30秒左右,即...
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五彩炸醬麪的做法 【炸醬麪,花樣做】五彩炸醬麪 五彩炸醬麪怎麼做
  • 五彩炸醬麪的做法 【炸醬麪,花樣做】五彩炸醬麪 五彩炸醬麪怎麼做

  • “我吃過很多種豆瓣醬,最喜歡的還是欣和葱伴侶豆瓣醬。不僅味道很好,而且是品質有保證,是獲得綠色食品標誌的食品。綠色食品是指經專門機構認定,許可使用綠色食品標誌的出自純淨、良好生態環境的、無污染的、安全、優質、營養的食品。”食材明細主料麪粉(200克)五花豬肉(300克)豆...
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花樣做】五彩炸醬麪 五彩炸醬麪怎麼做-五彩炸醬麪的做法 【炸醬麪
  • 花樣做】五彩炸醬麪 五彩炸醬麪怎麼做-五彩炸醬麪的做法 【炸醬麪

  • 食材明細主料麪粉(150克)苦瓜(半根)雞蛋(3個)黃瓜(少許)紫甘藍(少許)金針蘑(少許)輔料色拉油(30克)精鹽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五彩炸醬麪的做法步驟1、將苦瓜打成汁,放入麪粉中攪拌均勻,和成麪糰待用。2、將麪糰放在案板上,擀成片,在疊起,切成條,展開成苦瓜麪條待用。3、將苦...
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雜醬麪的做法 雜醬麪(手擀麪) 雜醬麪怎麼做
  • 雜醬麪的做法 雜醬麪(手擀麪) 雜醬麪怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(400克)黃瓜(半個)胡蘿蔔(1/4個)木耳(4朵)雞蛋(1個)西紅柿(1個)豬肉(100克)輔料葱(適量)食用油(適量)黃豆蘸醬(100克)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜醬麪的做法步驟1、豬肉切小丁,加葱蒜姜、老抽、料酒、鹽炒熟。2、炒鍋中...
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