家常菜辣豆豉炒雞絲蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

辣豆豉炒雞絲蒜薹是一道好吃又營養的美食，這道美食做出來的雞肉非常的入味，雞肉軟軟的，辣辣的十分好吃。如果你沒有吃過這道美食，那你就一定要去嘗一嘗，我想你一定會愛上這道辣豆豉炒雞絲蒜薹的。這道美食的製作方法十分簡單，快來學會吧。

主料

蒜薹 ：1扎
雞肉絲 ：300

輔料

橄欖油 ：適量
生抽 ：少許
鹽 ：適量
生粉 ：少許
蠔油 ：少許

具體步驟

1.蒜薹洗淨切段、雞胸肉切絲用生粉生抽蠔油醃製備用。

2.燒熱鍋，倒入適量橄欖油，加入蒜薹大火炒。

3.加入適量鹽翻炒後盛起。

4.鍋裏繼續倒入少許橄欖油，將醃好的雞肉絲放入，無需馬上翻動。

5.稍候片刻再翻動，然後加入一勺子辣豆豉。

6.接着翻炒均勻，同時加入適量鹽。

7.將炒好的蒜薹重新倒入。

8.翻炒均勻即可熄火。

烹飪技巧

1、雞肉絲提前醃好。2、炒蒜薹的時候不宜久炒否則影響口感。3、炒雞肉絲時大火，剛入鍋不要馬上翻動。4、加入辣豆豉後才翻炒。