家常菜豆豉蒜茸炒農芽豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

農芽豆 ：1把
五花肉 ：1塊

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
砂糖 ：適量
油 ：適量
豆豉 ：適量

具體步驟

1.龍芽豆洗乾淨摘好折段備用，適量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸備用，五花肉洗乾淨切片加入少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。

2.龍芽豆先下鍋熱水灼軟撈起泡一下冷水晾乾備用，五花肉下油鍋爆炒至七八成熟撈起備用。

3.豆豉茸下油鍋炒香後，下龍芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻後加五花肉一起翻炒均勻後加小半碗水、少許生抽、少許砂糖、翻炒均勻後燜3-5分鐘。

4.燜入味後翻炒幾下即可裝盤。

烹飪技巧

炒的時間不要太久。