春筍酸菜筒骨湯怎麼做-春筍酸菜筒骨湯的做法

“又是一年春筍季，不能錯過的美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍酸菜筒骨湯的做法步驟

• 1、春筍。

• 2、剝去外殼。

• 3、切片。

• 4、配點酸菜。

• 5、筒骨涼水入鍋，放入薑片和料酒，焯水十分鐘。

• 6、撈出後用温水清洗乾淨。

• 7、冬筍焯水後撈出備用。

• 8、酸菜也焯去鹹味，焯水後攥幹水分備用。

• 9、準備一塊姜，拍扁。

• 10、鍋中放點油，炒香姜塊。

• 11、筒骨入鍋炒去水分。

• 12、炒好的筒骨放入提前燒開水的砂鍋中。

• 13、小火熬半個小時。

• 14、熬出骨香。

• 15、放入春筍和酸菜，小火煲上一個小時。

• 16、時間到，已燉至軟綿，什麼也不用放了，放點胡椒粉增香即可。

• 17、成品。清甜爽口，湯鮮味美。