春筍如何做菜

去殼清洗乾淨，焯水後，用於炒制、煮湯即可。春筍有苦澀的味道，需要清洗後放入鍋中煮五分鐘至八分鐘，撈出放在冷水中浸泡後再繼續烹飪。春筍的吃法多樣，可以製作素炒春筍、油燜春筍、春筍燉雞湯、春筍湯以及泡椒春筍、春筍炒肉、春筍包子等美食。